1、[单选题] 多数蔬菜水果的蛋白质含量不超过（）%摘要：1、[单选题] 多数蔬菜水果的蛋白质含量不超过（）%A、0.5B、1C、1.5D、2 2、[单选题] 大豆脂肪含量为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占（）A、70B、75C、80D、85 3、[单选题] 鲜肉的脂肪含量为（）%~（）%A、5、10B、10、15C、10、20D、1...
A、0.5
B、1
C、1.5
D、2
2、[单选题] 大豆脂肪含量为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占（）A、70
B、75
C、80
D、85
3、[单选题] 鲜肉的脂肪含量为（）%~（）%A、5、10
B、10、15
C、10、20
D、10、30
4、[单选题] 新鲜蔬菜水果是胡萝卜素、维生素C、维生素B2及（）的主要来源A、维生素K
B、维生素B1
C、叶酸
D、烟酸
5、[单选题] 以下不是茄果、瓜菜类的蔬菜是（）A、番茄
B、茄子
C、苦瓜
D、胡萝卜
6、[单选题] 鲜肉的蛋白质含量为（）%~（）%A、5、10
B、10、15
C、10、20
D、15、20
7、[单选题] 合理膳食制度，早餐占全天总热能的（）%~（）%A、20、25
B、25、30
C、30、35
D、35、40
8、[单选题] 蛋类中蛋白质含量为（）A、12
B、12.5
C、12.8
D、13.5
9、[单选题] 谷类淀粉是人体最经济最重要的能量来源，占人体的（）%~（）%A、50 60
B、50 55
C、50 70
D、50 75
10、[单选题] 谷类脂肪含量少，一般为（）%~（）%A、0.5、 1
B、1、 1.5
C、1 、2
D、1.5、 2
11、[单选题] 合理膳食制度，晚餐占全天总热能的（）%~（）%A、20、25
B、25、30
C、30、35
D、35、40
12、[单选题] 牛奶中的脂肪又称乳脂，含量为（）%~（）%A、1、1.5
B、2、2.5
C、3、3.5
D、4、4.5
13、[单选题] 谷类主要为淀粉，含量可达（）%以上A、50
B、60
C、70
D、80
14、[单选题] 平衡膳食宝塔的第一层是粮食、杂粮和坚果类，占整个膳食结构的（）%A、20
B、30
C、35
D、40
15、[单选题] 水果是我国居民膳食中重要的组成部分，占膳食构成的（）A、7.4
B、8.4
C、9.4
D、10.4
16、[单选题] 蔬菜是我国居民膳食中重要的组成部分，占膳食构成的（）A、33
B、33.7
C、34
D、34.7
17、[单选题] 五味入口，不欲偏多，故甘多伤（ ）A、心
B、肝
C、脾
D、肾
18、[单选题] 脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E和维生素（）A、k
B、B1
C、烟酸
D、胆碱
19、[单选题] 职业道德是指从事一定职业劳动的人们,在长期的职业活动中形成的( )A、行为规范
B、操作程序
C、劳动技能
D、思维习惯
20、[单选题] 水产蛋白质含量为（）%~（）%A、10、12
B、10、15
C、15、18
D、18、20
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